maandag 31 oktober 2011

Appelcake



















Naast bereidingen met pompoenen mogen ook gerechten met appelen niet ontbreken op een Halloween-viering. Hierbij geef ik het recept voor een appelcake, waarbij wordt uitgegaan van het basisrecept voor een zgn. quatre-quart of vier kwarten botercake.

Ingrediënten
250 gr tarwebloem of patisseriebloem
250 gr boter
250 gr suiker
5 eieren
2 grote appelen
zout, kaneel 
Ga als volgt te werk:
  1. Breek de eieren in een kom en klop deze tezamen met de suiker tot een schuimige massa met behulp van een mixer.
  2. Voeg de malse boter, die voordien uit de koelkast werd gehaald, toe aan de beslagkom en meng deze onder het beslag met behulp van de kneedhaken.
  3. Voeg vervolgens de bloem toe, eventueel met behulp van een zeef, en meng het onder het beslag. Kruid het deeg met een snuif zout en een vleugje kaneel  en laat het beslag rusten. Stel de oven in op 180°C en warm de oven voor.
  4. Schil de appelen en verwijder het klokhuis met de appelboor. Snijd de appelen in kwarten en vervolgens in dunne plakjes van enige mm.
  5. Beboter een bakvorm en bestuif deze met wat bloem.
  6. Stort de helft van het deeg in de bakvorm en besteek deze met de plakjes appel.
  7. Stort de rest van het deeg in de bakvorm en besteek ook deze tweede laag met plakjes appel.
  8. Bestrooi de bovenkant van het gebak met wat fijne suiker, chapelure en eventueel wat amandelschilfers.
  9. De klassieke quatre-quart bak je af in het midden van de oven aan 180°C gedurende 45 minuten. Deze appelcake gaat 60 minuten de oven in om het fruit goed te laten meegaren.
  10. Haal de cake na het verstrijken van de baktijd uit de oven en keer de bakvorm om op een rooster of bakpapier en til voorzichtig los van de cake.
Suggesties, Varianten
  1. Voor deze cake kan je zowel gewone bloem als zelfrijzende bloem gebruiken. Met gewone bloem krijg je een meer smeuige cake, terwijl met zelfrijzende bloem het gebak zal rijzen, boven de bakvorm uitbollen en luchtiger zijn. Echter zullen door de rijs de appelpartjes naar de bodem van de cake  geduwd worden.
  2. In plaats van de cake te besteken met partjes appelen zoals hier aangegeven kan je appel ook in dobbelstenen snijden en gewoon onder het deeg mengen.
  3. Vervang 100 gr. van de suiker met 100 gr. honing en je bekomt een appelhoningcake.






Paddeneieren














Op zoek naar een pot om chrysanten te verpotten vond ik deze paddeneieren op de bodem van een vergeten bloempot in een hoek van de tuin. Zo op het eerste zicht zou je zeggen dat het heldere kaviaar is of een of andere substraat uit de moleculaire keuken. Allicht vind je in een oude Grimoire nog een recept om deze delicatesse te bereiden voor Halloween.

vrijdag 21 oktober 2011

God is Groot, Hond!


Libische Staatshoofd met steun van de nato gelynched door rebelse bevolking.

woensdag 12 oktober 2011

Negative Velocity



This monetary crisis which originated in the United States in 2008 and crossed the Atlantic Ocean is still puzzling the economists. Yet I'm wondering, is it the Bank that loans to the State or is it the State that loans to the Bank?
But how can you put forth a solution if you don't even recognize the core of the problem in this crisis which is actually a crisis of economic monetarism and monetary policy. As I mean to observe M5 and M4 have been evaporated and M3 and M2 are melting, whilst M1 is still augmenting.






To conclude this article I give you a small comparison between negative velocity in physics and economics.


donderdag 6 oktober 2011

Geen gebrek aan De Voorzorg?!






Pukkelpop Hasselt; moeten de status en het prestige van de socialistische voorman dan niet wijken voor de vergoeding van de schade aan de lichamelijke slachtoffers?

Tijdens de voorbije Olympische zomerspelen te Peking (Bejing) werd er aan weerbestrijding gedaan. Dit hield in dat enerzijds regen- en onweerswolken vanaf de grond werden beschoten met raketten die zilverjodide in de wolken brachten en anderzijds vanuit vliegtuigen werden besprenkeld met vloeibare stikstof. Beide ingrepen dienen het uitregenen van regen- en onweerswolken te bevorderen, zodanig dat de plaats waar het openluchtevenement plaatsvindt daarvan bespaard blijft. Overigens zijn de Chinezen er ook reeds in geslaagd het op commando te laten sneeuwen;

China schakelt weergoden uit - Het Weer Magazine Nr. 3 van 2008 (PDF)
De Sneeuwraket: Weer op Bestelling - Weblog Peking NOS

Ook op kleinere schaal kan er aan weerbestrijding of -beïnvloeding worden gedaan. Uit de fruitteelt en wijnbouw is zo het hagelkanon gekend.

Vraag is of het inzetten van degelijke middelen wel overwogen wordt door de organisatoren van een muziekfestival en in hoeverre ze financieel en praktisch haalbaar zijn voor zo'n regionaal festival als Pukkelpop te Kiewit-Hasselt er één is.

Wel gekend is de zgn. evenementenverzekering die voorziet in een dekking van de blootgestelde kosten voor de organisator wanneer het geplande evenement niet door kan gaan, uitgesteld, onderbroken of voortijdig beëindigd moet worden door weersomstandigheden zoals zware windstoten, stortregens of storm. Overigens spreekt men thans n.a.v. de storm van 18 augustus ll. in Vlaamse landbouwmiddens in navolging van Nederland ook over een weersverzekering voor boeren. Uit de omstandigheid dat dergelijke evenementenverzekeringen worden aangeboden kan men toch aannemen dat de realisering van enig weersrisico door de organisatoren van openluchtevenementen op voorhand in overweging wordt genomen.

Reeds de dag na de voltrekking van de stormramp wist het Hasseltse parket te melden dat aan de organisatoren geen fout kan verweten worden en een en ander een louter geval van overmacht uitmaakt, standpunt dat ze recent, een zes weken later, bevestigden.

Omwille van de omvang en de aard van het evenement zal de organisatie van Pukkelpop te Hasselt al voorafgaandelijk contact gehad hebben met dat Hasseltse parket om de evenementenbeveiliging door te nemen. In dat kader kan men zich in de eerste plaats afvragen; bestond er een evacuatieplan en zo ja, waarom trad het niet in werking?

Naast de genoemde weersbestrijdingsmiddelen bestaan er ook weerswaarschuwingssystemen. Als de organisatie dan al niet bereid was om te betalen voor het gebruik van de radar van het Belgische KMI te Libramont, had ze gebruik kunnen maken van de gratis buienradar uit Nederland. (zie daarover mijn bericht over de windhoos van Juli 2009).

En welke rampscenario's werden wel voorafgaandelijk doorgenomen met het parket en de hulpdiensten? Een gissing:

Aan de ingang ontstaan rellen en opstootjes met bezoekers zonder ticket en/of bezoekers die zich zonder betalen een toegang tot het festivalterrein wensen te banen. Gerelateerd; de zwarte handel in al dan niet officiële concerttickets.

Enkele gehaaide jongens brengen partijen vers aangemaakte metamfetamines (speed, xtc, ice, angel dust...) aan de man die niet helemaal volgens de regels van de kunst werden bereid, als een resultaat zijn de E.H.B.O. posten van het Rode kruis binnen de kortste tijd overstelpt met doodzieke jongeren.

De grote tent komt in brand te staan, stort in of waait om. (?)

Op de festivalweide ontstaan grootschalige vechtpartijen tussen rivaliserende jongerengroepen. (Hooliganisme)

Mijn eerste gedachte was dat er in verleden wel al eerder een muziekfestival door noodweer of storm getroffen werd en ik verrichte een onderzoek op het eerste zicht op Google met de zoekterm "concert disasters weather". Daaruit bleek vooral dat de meeste slachtoffers op muziekfestivals of andere massaal bijgewoonde evenementen zoals sportmanifestaties vallen door verdrukking of vertrappeling in een stormloop of stampede, waarbij je direct kan denken aan de Love Parade te Duisburg of het zgn. Heizeldrama te Brussel.

Some historical rock concert disasters:

Slechts enkele dagen voor Pukkelpop (2011) deed zich in de Verenigde Staten een gelijkaardig incident door storm en onweer voor: Weather in Indianapolis causes disaster at Sugarland concert, terwijl ook het Summer Camp Music Festival in 2004 met noodweer te kampen had.

Maandagavond zag ik de van God verlaten zanger Stijn van de Vlaamse rockgroep Noordkaap (Monza) op Canvas bedelen om toch vooral te denken aan de leniging van de nood van de lichamelijke slachtoffers, want naast vijf doden zijn er een aantal mensen die allicht levenslang in meerdere of mindere mate invalide zullen blijven. Zoiets stemt me treurig en maakt me opstandig en dan begint die juridische molen in mijn bovenkamer weer op toeren te draaien. En dat parket van Hasselt in de mate waarin het betrokken is geweest in de voorbereiding van dit festival heeft dan misschien ook zelf boter op het hoofd.

Gerelateerde berichten

Parket verwijt organisatie Pukkelpop geen nalatigheid
Parket verwijt organisatie Pukkelpop geen nalatigheid
OM: Organisatie Pukkelpop niet nalatig
Pukkelpop 2011 - Wetenschapsforum
Ook Journalistiek slachtoffer Pukkelpop
Gerechtelijk dossier Pukkelpop geseponeerd
Berichtgeving Pukkelpop
KMI wist dat storm over Pukkelpop zou trekken
Pukkelpoporganisatie versus KMI
KMI werkt aan speciale weerservice voor festivals

Just another dissident opinion